今日の宝物

練り切り、イカル。 ここ最近の早朝、イカルではないかと思われる囀りに飛び起きる事多々有り。 朝の7時~8時の間のみで、他の時間帯には全く聞こえてこない。 今朝はカメラを持って外に出てみたが、声だけは裏の山からだったり隣家の裏手からだったり近い感じはするのに確認には至らなかった。 昨年の初秋にも聞いた声だ。 写真に収められる日が来る事を期待して、イカルさん…

続きを読む

今日の宝物

或る夏の日。 草原色の小鳥が跳ねる様にてんてん・・・近寄っては逃げ近寄っては逃げ・・・田畑の一本道を飛んでいた。 燃ゆる緑に映えるので、その子のことを夏緑(夏見鶏)と呼んだ。 何だか、まだ若そうに見えますね。 春は逆光で顔が黒っぽく写る画像しか無かったので、自分的に良い河原鶸さんが撮れたのではないかなと思ってます。^^ 黄の旗を 振りかざし飛ぶ 夏見鶏 …

続きを読む

今日の宝物

リモーネチキン。 ・・・とお野菜のビール漬けとレモネードサワー。 ビール漬け。 ビール350ml、甘酢50ml、砂糖大匙2、ローズマリー。→漬けて冷蔵庫で保存。今の時期傷み易いので漬かったらビールは捨てる。 鶏肉1本、レモンジュース100ml、レモン汁50ml、白ワイン大匙1、タイム、塩・胡椒。 他、ミルポワ(ビール漬けの人参100g、胡瓜100g、ズッキー…

続きを読む

今日の宝物

ハーバルポテトチップス。 手が止まらない・・ポテトチップス。 新ジャガ2個で山盛り作ってしまった。。。(;´∀`) しかも苦手だったカメムシ草味。 前々から気になっていたんですよね、ちょっと値のするパクチーポテト。 家で簡単に作れましたのでお高いポテトチップス買わなくて済みました~。 じゃが芋(皮付き)を薄ーくスライスする。→パクチー(スパイス)と…

続きを読む

今日の宝物

空から降って来た麦ちゃん。 玄関を掃除してた魔女さんが騒がしいので行ってみると、、 雀の子が巣から落ちて来たそうだ。。。 練り切り作ってた粉だらけの手ですくって。。。 麦の練り切りを作ってたので、、麦ちゃん!と閃いて “麦ちゃん麦ちゃん!”と呼んだ。 ちょっぴり仲良くなった感じ? 脚立を持って来た魔女さん。 取り敢えず、、燕の巣へ(…

続きを読む

今日の宝物

練り切り、ラベンダー。 薫る衣で薫衣草。 花型のクッキー型に紫芋生地→こし餡→紫生地→白豆生地を敷き詰めラベンダーを模る。 (材料 参照) とても簡単に可愛く仕上がります! 見た目、レアチーズケーキみたいです。 ラベンダーパーク多可と言う所。 10年前のオープン当時来ていたんですよね。(遅かったので入園はせず) あれから10年、…

続きを読む

今日の宝物

ルピナス見頃の山歩き再開。 冬の間に3キロ増加(想定内)していた為・・GW前から40分、 一週間歩いてみたところ。。。1キロ減っていました。(=゚ω゚)ノ そして2日間、諸用で行けず500gリバウンド。(笑) そうだ、、いかり豆をちょっと・・・食べた・・・。 “や!元気だった?” ・・・・・…

続きを読む

今日の宝物

桜ラングドシャ。 薄力粉20g、卵白1個分、グラニュー糖大匙1、桜葉(参照)大匙1、マーガリン大匙1、バニラエッセンス。(約15枚分) 砂糖を加え卵白を緩く泡立る。→ポマード状のマーガリン、桜葉を足し混ぜる。→薄力粉を振るい入れ滑らかに混ぜる。→クッキングシートの上に少量置き、パレットナイフで猫の舌の様に薄く伸ばす。 150度のオーブン15~18分。 焼きが足らな…

続きを読む

今日の宝物

コリアンダー入りニシンパイ。 ・・・とトムヤムクン。 (デニッシュ生地材料 参照) 他、ニシン、コリアンダー(パクチー)、鷹の爪、バター、塩・胡椒。 作り方は殆ど上の参照に。 パン生地(大匙2くらい)とニシンを焼く時にコリアンダーを入れる。 生地を伸ばしソテーしたニシンを挟んで閉じ、筋を入れ二次発酵。→溶き卵を塗りオーブンで焼く。 ※白子の部…

続きを読む

今日の宝物

卵グミ。 卵・・・です。 ただの卵。イースターうずら卵グミ。(^^ゞ (グミ材料 参照) ヨーグルト100ml、水100ml、蜂蜜大匙1、ゼラチン20g。 パッションフルーツジャム50ml、水50ml、ゼラチン10g。 苺パック使用。白が少し固まったら黄を沈めて固める。 グミは・・ダイエットに良いかもですね~。 感触もゆで卵と間違え…

続きを読む

今日の宝物

Pane・Frattau. 薄力粉200g、水120g、桜エビ大匙1、塩小匙1、ドライイースト小匙1、バター小匙1。(約4枚分) トマトソース材料、アラビアータの素大匙3~6、砂糖大匙1~2、イカ(冷凍カット済み)、粉チーズ、塩・胡椒。←和えて炒めておく。 一次発酵終了後のパン生地を1~2ミリくらいまで引き伸ばし、蓋をしながらフライパンで焼く。 お玉に卵を落とし、…

続きを読む

今日の宝物

ウグイス初ショット記念に、ウグイス練り切り。 私のイメージでは、、、嘴はタラコ唇。。。(;'∀') 羽は葉っぱが生えている。。。 食べる時にチューしてきそうで・・・不気味。 枝豆(冷凍)500g、白玉粉10g、水飴大匙1~2、色粉(緑)、ココアパウダー、ホワイトクリーム、抹茶シュガー…

続きを読む

今日の宝物

練り切り、沈丁花。 沈丁花は英語でウィンターダフネ(ダフニ)。 あの誰のものにもならないギリシャの美しい女神の名を貰っている沈丁花もまた、清楚で凛とした佇まいですね。 それをまぁ・・充分表現出来ている・・と思います。 白豆150g、白玉粉10g、水飴、色粉(赤・青・緑・黄)、ココアパウダー、こし餡、ココアピーナッツ。 ※こし餡の中は何と!ココアピーが入っ…

続きを読む

今日の宝物

蓮根餅ミルフィーユ。 ミルフィーユ・・とは千枚の葉っぱを重ねる・・・と言う意味ですね。 素敵な言葉のお菓子を和菓子で。(以下結構長いのでスルーで) 白玉粉150g、蓮根120g、牛乳100ml、砂糖大匙1、生クリーム、白餡、こし餡、ブラックココアクランチ。 白玉粉に牛乳、砂糖を混ぜ滑らかにさせる。→蓮根をすり下ろしひとまとまりに。→小さく丸め熱湯で湯がく。→水…

続きを読む

今日の宝物

行楽の秋、ゆめのさき野鳥公園にて。 道に迷いながら辿り着いたは良かったんですが、、“さぁ!入口撮っておこう!”と意気込んだ時、 NO CARD・・・。(ピコピコピコ) え゛っっ(@ ̄□ ̄@;)!!? ・・・SDカードが入っていなかった・・・。www 気を取り直して、事務所で近くにホームセンターが無いか尋ね再び戻ったのは、午前11時。 出直しは免れた…

続きを読む

今日の宝物

畑で薩摩芋が採れたら、スウィートスウィートポテート。 お野菜だとか色々頂いているご近所さんにも、10個ドカンっと持って行ったら“こんなに頂いて良いのか!”と、とても喜ばれた。 生きていて余り嬉しい・・と思える事少な過ぎて(笑)なんか・・・嬉しいネ。 今日の宝物は、ご近所の若奥様の“美味しかったよー!”の笑顔かな。 薩摩芋500g、グ…

続きを読む

今日の宝物

青空にルリタマアザミ(エキノプス)。 青空に洗濯物。 青空にツバメ。 青空に・・・ ・・・・・・・・コマネチ・・・。。。   私が見てるのに気づいて止めた・・・。(笑) 鵜に対する威嚇・・・?それともただの天日干し・・・? 仲悪いですよね、鷺と鵜は。 大雨が降った次の日はここで7~8匹くらいの鵜が狩…

続きを読む

今日の宝物

世の中、猛暑でピザが売れていると聞きました。 我が家もピザ作り。 3週間に一度の頻度でピザ作っています。^^ 耳までトマトピザ。 薄力粉200g、水80ml、砂糖大匙1弱、塩小匙1弱、ドライイースト小匙1、卵1個。 ピザ生地は1時間程で二次発酵無しで出来るのであっという間です。 一次発酵終了後、生地を伸ばし、フチにプチトマト…

続きを読む

今日の宝物

夏の旅人は某人であったかも知れないと言うロマン。 あぜ道に居た鴨の近くに鷺が着陸した。 鴨を追っ払う為にやって来たのかと思ったが、少しして飛翔。 鴨は鷺が飛び去るのをじっと待ち、見送った。。。 そしてそのぽってりとした身体を田んぼの水に浮かせ、ひと漕ぎ、“ガウガウガウ”←(ホッ(笑) 縄張りのいちゃもんつけられなくて良かった・・・^^;)と呟いた。 スー…

続きを読む

今日の宝物

昼食に、鯖と納豆のカリフォルニアロールと鬼のおへそ大豆肉饅頭。 取り敢えずは、レタスを採りに畑へね。 二匹はセットです。。。 小星ちゃんはあんまりがっつかない子なんですけど、今日は頑張ってパンを食べてくれました。^^ やっとやっと背中も触らせて貰えるようになったし、自分から寄って来てくれるようにもなった。 小月(さつき)ちゃんは、兎みたいなメルヘ…

続きを読む

今日の宝物

お昼ご飯もおやつも、この黒豆餡クリームサンドで一石二鳥。^^ 一昨年収穫分の黒豆を使用。 けっこう黒豆が余っているようなのでふんだんに使おう! サンドに欠かせないヤマザキの耳まで白いパンにバター塗って、黒豆餡挟んでホイップした生クリーム挟んでカット。(黒豆餡は黒豆を潰したものに白餡を足した餡です) 美味過ぎて何個でも食べれちゃうよー。。。 作り過ぎま…

続きを読む