今日の宝物

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素麺カボチャフランスパン。


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強力粉300g、水180ml、塩小匙1、ドライイースト小匙1 1/2。


他、素麺南瓜300g、ヨーグルト大匙3、マヨネーズ大匙2、レモン汁小匙1、白胡麻大匙1、にがり小匙1・胡椒。


素麺カボチャを茹でて調味料と合わせておく。


一次発酵終了後、生地をタルト型大に伸ばし素麺南瓜を乗せて画のようにパン生地を配置。→二次発酵1時間終了後、霧を吹き、水を入れた小さな小鉢を天板の隅に置いて230度で15分焼成。


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思った以上に美味しい仕上がりです。


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少し前、天井からイソヒヨドリさんの可愛い鳴き声がよく聞こえました。

ベランダの柵に停まって囀ったりしてる姿は、鳩時計のよう。


あれはきっと、朝ごはんの唄なのだと思いました。



















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