今日の宝物

練り切り、房葡萄。 外は紫芋餡、中は赤ワインに浸けた干し葡萄が餡子と混ざっています。 紫芋ペースト200g、白餡50g、こし餡60g、白玉粉5g、水飴大匙1、干し葡萄、赤ワイン、色粉(赤・青・桃・黄・緑・ココアパウダー)。 一部、グラデーション付けています。 紫芋餡、こし餡そして干し葡萄、、、味も問題無し。 我が家の葡萄、、今年も見事にまばら。。…

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