今日の宝物

練り切り、金色紅葉。 夏の終わりの緑の中に萌黄色が入った紅葉が一番美しいと思うんだ。^^ 枝豆100g、白餡(市販)100g、こし餡、白玉粉、水飴。 枝豆は茹でて柔らかくし、フードプロセッサーに掛けて潰す。→水飴を足す。 ※今回は、裏ごし無し。 白玉粉を足して練り合わせた白生地とずんだ餡を斑に混ぜ合わせ餡子玉を詰めて紅葉の形に。 ※葉脈は敢えて入れ…

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