今日の宝物

アボカドの芽が出ていた。 勿論、私が植えたものではない。 魔女さんが食べたアボカドを魔女さんが植えていたらしいが、当の本人も忘れていて、アボカドは静かにひっそり生まれたのだ。('ω')ノ 二匹を取り囲む芝の緑が映える。ゴルフしてるみたいに見えるんだけど。。。 アボカドとゴーヤのクレープキッシュ。 ゴーヤとクレープのパリパリがとっても美味しいです。^^…

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今日の宝物

スケトウダラスープクスクス。 スケトウダラのスープ、鮎、クスクス150g、ローズマリー、ピザ用チーズ。 クスクスはローズマリーと茹でて蒸しておく。 スケトウダラスープの素にピザ用チーズをたっぷり入れて溶かす。 クスクスに掛け、ローズマリーで焼いた鮎を乗せる。 添えのらっきょうのピクルスは、また後日。 このスープを表現すると、、ドッグフードスープです。 …

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今日の宝物

トマトと塩タンのパンでグラタン。 グラタンなんて夏に食べたものなんだかなんだかね。。。 でもトマトと紫蘇の葉は沢山あるのであじぃーあじぃー言いながらも良いんじゃない。(+o+) トマト1㎏、ピーマン1個、紫蘇5枚、薄力粉大匙1、オリーブオイル、バター、みりん、薄口醤油、塩・胡椒、塩タン、ピザ用チーズ(カロリーゼロ)。 トマトとちぎった紫蘇を調味料と煮詰める。→好みのパ…

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今日の宝物

傘って良く出来てるなぁと思う。 青い傘を持てば、青空が広がり。 花柄の傘を持てば、恋が始まる。 透明は、転ばぬ先の杖・・・かな。 腐る程ある胡瓜を胡瓜のザワークラウトに。 魔女母さんは、、、胡瓜をシャカシャカシャカ・・・と切っては塩漬け切っては塩漬けを繰り返し。。。 冷蔵庫の中は、漬物だらけ・・・。(;゚Д゚) そうじゃなくても、元々魔女さんの冷蔵庫の中身は…

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今日の宝物

ダイソーのキャンペーンのピーターラビットのお皿とカップ。 文句言いつつ、、、ゲット・・・。( `ー´)ノ 高いお皿です。割ったら、、、怒りますよ。 ピーターラビットなので、人参プリンと人参パンのティラミスに。 人参プリン材料、人参(擦り下ろす)50g、豆乳300ml、白ワイン50ml、生クリーム50ml、卵2個、グラニュー糖大匙2、蜂…

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練り切りアート集

オリーブモンブラン。 ダン菊。 夢風船(千日紅)。 Azure Box. 倖せ運ぶ秋明菊。 ゴシックスカル。 酔芙蓉の妖星。 金木犀の薫る頃。 アラルクムに咲く曼殊沙華。 蕎麦畑。 記憶の花壇-タマスダレ- COSMOS。 房葡萄。 荻の声(萩)。 露草。 -月-日-星-イカル 残照-終わりの向日…

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今日の宝物

練り切り、二人のラプンツェル。 ラプンツェルの初版はどうもアダルトな内容なので、潔癖な私は受け付け難いのだが。 最初からミュシャ風アールヌーボー調にしようと思っていたので、可愛い女の子じゃなく熟女的、または娼婦的な要素のあるミュシャ風にして良かったと思う。 しかし、、、アールヌーボーが何時しかただのボヘミアン調になっただけだった・・・。(-_-;) 白豆100…

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今日の宝物

今日は、パイナップルリリー尽くし。 十数年前から育てていたパイナップルリリー。 どんどん増えて梅雨を爽やかに彩る。 花の出始めが可愛い。もうちゃんと形になってる。^^ ちょっとずつ伸びて。。。 こんな美しい花、他にあります? 私は、あらゆる植物を育ててきましたが、パイナップルリリーに出会った頃からその魅力の虜。 何より、この植物とてつ…

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今日の宝物

夏のお嬢さんの麦わら帽子、お菓子なカッペレッティ。 カッペレッティやラビオリはスープやクリームで食事として頂きますが、ここではお菓子にしています。 中力粉220g、牛乳100ml、卵1個、砂糖大匙1、塩ひとつまみ、シナモン中匙1。(参照) フードプロセッサーに掛けて(よく捏ねる)ひとまとまりにし、ラップで包み一日冷蔵庫で寝かせる。 薄く伸ばし型を取る(ここでは大きめの花型…

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今日の宝物

涼しい日が続きます。 夜は、、毛布ですよ。そんな夏あったっけ。(/・ω・)/ 涼しいのは有難いのだけど、2㌔は辛うじて減ったもののそこから体重が落ちない。 今痩せないで何時痩せる!? 後2㌔は絶対減らしますわよ! バーニャ・フレイダサンド。 バーニャ・カウダの事ですが、今回は冷たい・冷めたと言う意味で温めないで食べま…

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今日の宝物

畑のプチトマトでトマトジャム。 ミニトマト1.3㎏、砂糖大匙3、蜂蜜大匙1、赤ワイン大匙1、レモン汁大匙2~3、レモングラス。 ぐつぐつ煮込む。 彦ちゃんが行く!どんどコドン!(*^-^*) 上のジャムを使ったトマトのムース。 トマトジャム300ml、ヨーグルト(自家製カスピ海)200ml、生クリーム200ml、砂糖大匙3、ゼラチン10g(100ml…

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今日の宝物

練り切り、モネの庭。 材料、その他全省略。 世界一薄く、超簡単練り切りです。 少し穴を開けて窪ませた部分に睡蓮の花をはめ込む。  簡単だけど美しい仕上がりになります。 モネの庭・・・と言っても差し支えないかも。^^ 加東市平池公園の睡蓮と蓮。 この蓮は大賀蓮と呼ばれ、、、 千葉県千葉市の検見川の落合遺跡から発掘された種を故大賀博士が発芽に成功させた…

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今日の宝物

練り切り、アラジン&ジャスミン。 リアルと三頭身の二種。 白豆約150g。見る人も作る人もそんな居ないと思うので材料手順全て省略。 当然ながら中身はこし餡を詰めています。 手には睡蓮の花、バックは満月。ジャスミンは月灯りが似合う。 でも、何処かポカホンタスの様な男っぽさ。これは作者(私)が男っぽいからなのかも。 ジャスミンのターコイズ色に合わせて、…

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今日の宝物

リモーネチキン。 ・・・とお野菜のビール漬けとレモネードサワー。 ビール漬け。 ビール350ml、甘酢50ml、砂糖大匙2、ローズマリー。→漬けて冷蔵庫で保存。今の時期傷み易いので漬かったらビールは捨てる。 鶏肉1本、レモンジュース100ml、レモン汁50ml、白ワイン大匙1、タイム、塩・胡椒。 他、ミルポワ(ビール漬けの人参100g、胡瓜100g、ズッキー…

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今日の宝物

多可ラベンダー園へ再び。 この日も台風の影響で残念な曇り空。 ほぼ貸し切り状態。居るのは蜜蜂たち。。。(''◇'')ゞ この撮影スポット。前は天使の羽のモニュメントしか見てなくて気付かなかったが、悪魔の羽もあったのです。 ・・・天使の前に立つと似合わないので、30代からはこちらに立った方がしっくり馴染む? 悪魔は、邪気を払うと言う意味で置かれているそう。 緑は前に…

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今日の宝物

柏葉紫陽花餅。 道明寺粉110g、柏の葉3枚、水180ml、ずんだ餡(冷凍枝豆潰して砂糖を足す)、色粉(緑・黄)。 道明寺粉を水に浸ける。→一部黄緑色に色付け。→レンジ600w7分。→ずんだ餡を入れラップで包む。 柏葉紫陽花風に少し尖らせ、柏の葉で包む。 簡単で爽やか。 重たい花の房を風が揺らす。 柏葉の 葉擦れの音に 耳澄まし 夏影渡る 猫の足跡 ・・…

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今日の宝物

マルベリークリームソーダ。 年甲斐も無く、未だクリームソーダが大好物な星椎茸。 今年の夏は家カフェクリームソーダ。 マルベリーアイスクリーム(参照)、マルベリージャム(参照)、キリンレモン(炭酸)、生クリーム、サクランボの白ワイン浸け、オーデコロンミントの葉。 キリンレモンを注いでからツートンドリンクメーカー(百均)でマルベリージャムの汁を流し入れる。 氷を入れずに一気にア…

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今日の宝物

マルベリーカレー。(カレールー不使用) 牛乳400ml、マルベリージャム(参照)200ml、玉葱2個、人参150g、セロリ10g、赤ワイン50ml、オリーブオイル大匙2、チキンブイヨン2個(20g)、レッドペッパー5g、クミン、ナツメグ、パプリカ、ニンニク1片、生姜(擦り下ろす)10g、鷹の爪1個、ローリエ2枚、塩・胡椒、強力粉大匙3。 他、鶏手羽先6本。→グリルし焼き色を付けて…

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今日の宝物

マルベリーアイスクラッカーサンド。 卵2個、豆乳300ml、生クリーム200ml、砂糖大匙5、蜂蜜大匙1、マルベリージャム(参照)200ml、バニラエッセンス、ミニクラッカー。 鍋に豆乳、砂糖、溶き卵、を入れ火に掛ける。(沸騰させない)→ボールに移し、冷ます。 冷ましたところに生クリームとマルベリージャム、バニラエッセンスを加え混ぜ、ラップをして冷凍庫で固める。 一時…

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今日の宝物

マルベリーケーキメロンパン。 ケーキ型の絞り出しクッキーを格子状にしたメロンパン。 色はココアではなく、マルベリーの色です。 パン生地、薄力粉300g、水、180ml、マルベリージャム(参照)大匙1、砂糖大匙1、塩小匙1、ドライ―スト小匙1 1/2。 クッキー生地、薄力粉100g、卵1個、砂糖大匙2、バター50g、ベーキングパウダー4~5g、マルベリージャム大…

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今日の宝物

マルベリー絞り出しクッキー。 今週一週間、マルベリーものばかり流し続けます。 薄力粉230g、コーンスターチ10g、卵1個、バター100g、グラニュー糖大匙3、マルベリージャム(参照)大匙1、バニラエッセンス。 全材料を混ぜ合わせ、口金を付けた絞り袋に入れて冷蔵庫で1時間寝かせる。 クッキングシート敷いた天板に絞り出しオーブン180度で20分。→190度で10分焼…

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今日の宝物

マルベリー米粉蒸しケーキ。 ブルーグレイのアンニュイさが美しい蒸しケーキ。 米粉100g。卵3個、砂糖大匙3、マルベリージャム(参照)大匙2、バニラエッセンス。 上部の白い生地材料、米粉50g、卵白1個分、砂糖大匙1、オリーブオイル大匙1。 ハンドミキサーで卵白をしっかり泡立て砂糖を加える。→黄身を足す。→米粉とジャム、バニラエッセンスをざっくり混ぜる。(a)…

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