今日の宝物

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マルベリーカレー。(カレールー不使用)


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牛乳400ml、マルベリージャム(参照)200ml、玉葱2個、人参150g、セロリ10g、赤ワイン50ml、オリーブオイル大匙2、チキンブイヨン2個(20g)、レッドペッパー5g、クミン、ナツメグ、パプリカ、ニンニク1片、生姜(擦り下ろす)10g、鷹の爪1個、ローリエ2枚、塩・胡椒、強力粉大匙3。

他、鶏手羽先6本。→グリルし焼き色を付けておく。

玉葱、人参、セロリの微塵切りをオリーブオイルで炒める。→強力粉で絡め、牛乳、マルベリージャムを足しとろみを付ける。→赤ワインとその他全ての香辛料と鶏手羽先一本分を加え煮込む(1時間)。

※焦げ付かせないよう時々混ぜる。

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盛り付けてパセリを散らす。

私はカレーそんなに好きな食べ物でもないんだが、カレールー不使用でとても美味しいですよ!

色もルビー色で華やか。

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※マルベリーはホイホイは無いので冷凍ラズベリーをジャム状にして入れると良いでしょう。

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チョコ入りマルベリーパンも一応載せておく。

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(材料等 参照)他、チョコレート(刻む)100g。

刻んだチョコレートとマルベリージャムを伸ばした生地に塗り巻き上げる。→生地が柔らかいので型に入れ、二次発酵1時間弱終了後180度のオーブンで30~40分焼成。

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マルベリーカレーに合わせても◎。

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カレーの玉葱を取ろうとしたら、、、

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光太郎くんの端正なお顔に釘付けになった。。。( ̄▽ ̄;)

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・・・コタボ。

猫のくせに・・・良いお顔過ぎよっっ!













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