今日の宝物

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ストロベリークイニーアマン。

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クイニーアマンを大きく作り過ぎると、歯が折れるかも。

と言うくらい、飴をたっぷり付けなきゃね。

数年前、ローソンで売っていたものが飴がびっちり付いていて、まぁ美味しかったのでリピしたところ。。。

二度目は飴が殆ど付いていなく、ただのデニッシュパンだった。

製造過程でムラが出来るのか知らないけど、ムラがあるなら二度と買わない。

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珈琲豆を見つけた\(◎o◎)/!

・・・賞味期限は、2017.4.13。

・・・300円の半額。w

封を開けたら、良い香り~。(*´▽`*)

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クイニーアマンが焼けるまで、豆を挽くことにする。

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豆、入りまーす!

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ゴリゴリゴリゴリ・・・。

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ゴリゴリゴリゴリ・・・。

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手挽きミルの感触たまりません!

フレンチローストって冷珈用だから氷入れないと濃い。

父の日に出してみるか。。。

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ボクの見える世界。

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目を見て話す光太郎くん。

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デニッシュ生地 中力粉300g、水180ml、ドライイースト小匙1 1/2、塩小匙1、色粉(桃)又はビーツの汁。

アールグレイ豆乳クリーム 豆乳100ml、卵1個、中力粉大匙1、グラニュー糖大匙2、バター大匙1、アールグレイティーパック1袋。

他、無塩バター100g、苺。

一次発酵終了後、薄くカットした無塩バターを生地に織り込んでいく。→冷凍庫で30分寝かせる。→生地をカット、麵棒で薄く伸ばし豆乳クリームと苺を巻き込んでバターを塗ったカップに入れる→二次発酵20分。→200度のオーブンで20分焼成。→グラニュー糖と水を火に掛け飴状にし焼けたパンに流し掛ける。

※カップの中にグラニュー糖水を入れておいて焼く方法がベターかも知れないが、失敗が多いので、上から流し掛けています。

※流し掛ける工程は、3回くらい。

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底に飴の塊が付いていて良い感じ。

バリバリシャクシャク高級感。(*‘ω‘ *)

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珈琲豆薫る五月の風がボクの夢をさらって行く。

夢見るアマンと共に。



















クイニーアマン
ブーランジェリーグールマン
内容量 1個 賞味期限 製造日+3日 保存方法 保存状態によっては賞味期限内であってもカビが発生する


楽天市場

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