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<<   作成日時 : 2017/11/12 10:00   >>

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庭で収穫したフェイジョアで今年のお酒造り。

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特に手入れと言うほどの事はしていませんが、毎年花も沢山付けるので育てるならお奨めの常緑樹。

花梨は実が大きいので切らなければ瓶に詰めにくいですけど、フェイジョアはそのまま詰められる手頃な大きさです。

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味も非常に高級感があってとてもフルーティな香りがします。^^

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フェイジョアパイ作りました。^^

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昨年、浸けたフェイジョア酒。栗にもフィグにも恐竜の干し肉(知らんけどそう見えた(;'∀')にも見えるこの果肉。

一年の間に、弾力があってシコシコした感触になっています。これを取り出しジャムにして、パイ生地に詰めています。上の輪切りはバナナではなく生のフェイジョアです。残ったお酒は炭酸水で割って飲みましょう。

ジャム作ってて思ったんですが、香りが新築の和室のような檜のような古い書棚のような香ばしい木の香りがしましたよ。^^
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シュークリーム生地作りも好きですけど、パイ生地作りはもっと好きかも知れない。

いつか私がおばあちゃんになった時にフェイジョアパイばーちゃんになりたいなぁ・・・と今から妄想しています。(;´∀`)
いやいやもうカントリーばーちゃんに憧れています。

前世は絶対カントリーばーちゃんか、お菓子作り担当修道女(師)だったはず!(パティシエと言う発想は何故か皆無、田舎の質素で大胆なおやつが趣味)




お付き合い頂き、有難うございます。。。





あ、肝心の味ですが、お酒がかなり効いているので、甘いのが苦手のお酒好きさん向きのお菓子にしています。

私自身甘ったるいのが苦手なので、フェイジョアその物のパンチの効いた味で充分美味しいです。梅パイに近いかな。舌触りにザラザラとした独特の感触があります。それがまた癖になる。^^

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秋も深まってきましたね。。。

何時もの散歩道から。


















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